Wein & Dine I Weingut Kern I Weinberg auf dem Derdinger Horn
Weingut Kern
Sternenfelser Straße 51 75038 Oberderdingen
Wir begrüßen Sie um 17 Uhr - direkt auf dem Derdinger Horn auf 5 Stunden Genuss, beste Unterhaltung inmitten der Reben und einem phantastischen Ausblick.
Das Menü:
inkl. Tischwasser und begleitende Weine 0.1l je Gang
Nr. 1
Geräucherte Austeran Secco Schaum & Schalottenringen
Nr. 2
Jacobsmuschel im Rieslingbuttersud mit Limettenabrieb
frisch mit zarter Säure serviert im Chicoréblatt
Nr. 3
Karotte in drei Texturen süß und nussig
Erbse, Minze & Parmesan-Mohn Crunch
Nr. 4
Pulpo gegrillt an Fava-Bohnenpüree, mediterran gewürzt mit
Paprikamayonaise, Olivenöl & Schalottenwürfel
Nr. 5
Slush: Verbene, Minze & Limette
neutralisierender & eisiger Aromakick
Nr. 6
Black Tiger Garnele & Hüftdeckel vom Kalb,
schöne Röstaromen an grünem Spargel & Chimichuri
Nr. 7
Flapmeat an wildem Brokkoli & Selleriepüree
Herzhaftes mit feiner Gemüsebegleitung
Nr. 8
New Yorker Käsekuchen
Crumble & süsse flambierter Ananas
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