Daniel Wilhelm Nonnenmann

Aus Hobby wurde Leidenschaft. Aus Leidenschaft mein Beruf.

Mein Name ist Daniel Wilhelm Nonnenmann. Angefangen hat alles mit der Freude am Grillen. Daraus wurde eine Leidenschaft für gutes Fleisch, offene Flammen und die vielen Möglichkeiten, die in wenigen guten Zutaten stecken. Seit 2006 ist diese Leidenschaft mein Beruf.

Mit den Jahren kamen Wettkämpfe, Meistertitel und die Ausbildung zum Diplom Fleischsommelier dazu. Geblieben ist die Begeisterung für das Handwerk – und für die Menschen, die am Feuer zusammenkommen. Genau das bringe ich heute in mein Open Fire Catering ein: Erfahrung, persönliches Engagement und die Freude daran, gemeinsam einen besonderen Abend zu erleben.

Heute bin ich Diplom Fleischsommelier, BBQ-Europameister in der Kategorie Ribs und mehrfacher Deutscher Grillmeister. Dazu kommen der deutsche Vizemeistertitel, ein dritter Platz in Pork Ribs bei der BBQ-Weltmeisterschaft und der Titel als erster baden-württembergischer Grillmeister. Mit S.W.A.T. BBQ gehört auch der Teamgeist zu meiner Geschichte.

Zahlreiche erste Plätze – von vegetarischen Gerichten über Schweinelachs, Schweinebauch und Ribs bis zu Forelle, Reh und Dessertkreationen – zeigen, wie vielseitig gutes BBQ sein kann. Dazu kommen viele zweite und dritte Plätze. Was mich dabei bis heute antreibt, ist nicht allein der Wettbewerb, sondern die Freude daran, aus guten Zutaten etwas Besonderes zu machen.

Ich glaube an Regionalität, an gutes Handwerk – und daran, dass Feuer Menschen verbindet. Heute steht Open Fire Catering im Mittelpunkt meiner Arbeit. Die Zubereitung am offenen Feuer wird Teil des gemeinsamen Erlebnisses. Deinen Anlass und den passenden Rahmen besprechen wir persönlich – individuell auf Anfrage.

In meinen Grillseminaren gebe ich mein Wissen weiterhin an alle weiter, die selbst am Grill stehen möchten.

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